L'Atelier De l'Harmonie
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ARMONIA TRA CORPO E MENTE

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21/11/2016
  • Zuppa invernale di ceci

    Ingredienti
    300 g di ceci
    60 g passata di pomodoro
    1 carota
    1 costa sedano
    1 cipolla
    1 porro
    1 rametto di erbe aromatiche (alloro, rosmarino….) legato con uno spago
    3 cucchiai olio extra vergine
    1, 5 l di brodo vegetale
    sale e pepe

    Preparazione
    Mettete a bagno la sera prima i ceci in acqua calda con un po’ di bicarbonato (devono rimanere in ammollo ca 12 […]

  • Tofu al curry

    Ingredienti per 4 persone
    600 gr tofu
    5 pomodori pelati
    1 cipolla
    1 spicchio aglio
    2 cucchiai di curry
    3/4 cucchiai olio extra vergine

    Procedimento
    Schiacciare l’aglio e tritate la cipolla e fateli soffriggere in una padella con l’olio.
    Qunado saranno appassiti aggiungete il curry e fare insaporire per 2 minuti
    Aggiungete la salsa di pomodoro ( 5 pomodori pelati) e dopo 3 minuti aggiungete […]

  • Miglio novembrino

    Ingredienti per 2 persone
    150 g miglio
    1 cipolla
    1 peperone rosso (tagliato a pezzetti)
    1 peperone verde (tagliato a pezzetti)
    1 gambo di sedano (tagliato a pezzetti)
    10 olive
    1 spicchio d’aglio
    1 rametto di prezzemolo fresco tritato
    olio extra vergine d’oliva
    1 peperoncino piccante
    1 cucchiaio di shoyu

    Procedimento
    Per prima cosa bisogna risciacquare bene il miglio.
    Portate lentamente ad ebolizione il miglio in 300 g […]

  • Farro, zucca e lenticchie

    Ingredienti
    200 gr farro decorticato
    100 gr lenticchie rosse decorticate
    300 gr zucca già mondata
    2 litri di brodo vegetale
    1 cipolla
    2 carote
    1 manciata di verdura a foglia verde tagliata a striscioline, tipo verza
    1 gambo sedano
    1 rametto rosmarino (legato con delle spago)
    1 mazzetto prezzemolo fresco
    4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
    1 cucchiasio sale grosso marino
    2 cucchiai di shoyu

    Procedimento
    Cuocere il farro […]