L'Atelier De l'Harmonie
  • it
Overlap

ARMONIA TRA CORPO E MENTE

Contattami

Daily Archives

19/07/2016
  • Budini alla fragola

    Dosi per 12 budini:
    500 ml di succo di mela
    75 ml di succo di mela concentrato
    165 gr di marmellata di fragole
    20 gr di crema di mandorla bianca
    8 gr di agar agar in polvere
    500 ml di latte di soia
    6 gr di barbabietola rossa cotta (circa una fettina)
    ½ baccello di vaniglia con i semi
    2 gr di sale marino […]

  • Ciambella di carote e nocciole

    Ingredienti:
    200 gr di farina semintegrale
    150 ml di succo di mela concentrato
    300 gr di carote
    200 gr di nocciole tostate
    50 ml di olio extra vergine di oliva
    20 gr di lievito per dolci al cremortartaro
    12 gr di scorza di limone tritata (1 limone)
    un pizzico di sale marino fino integrale

    Procedimento:
    Macina finemente le nocciole fino a creare una farina.
    Grattugia […]

  • Crumble

    Il crumble è un piatto di origine inglese ed irlandese.
    L’hanno fatto dapprima con le mele, ricoprendolo con frutta e con una pasta sablée sbriciolata.
    Da lì nacque il nome: “CRUMBLE” = da TO CRUMBLE : Sbriciolare.
    Il crumble può essere sia dolce che salato.
    Per quanto riguarda la parte dolce include frutta come: mele, pesche, uva, prugne, cocco, […]